3回戦相手は大前、課題は蓮根料理。悩む２人だが大前はウナギとココナッツを手にし調理を始めジャンはそれを見つめていた。「おまえの料理なんかだれも食っちゃくれねぇよ！」審査直前にジャンがいった真意とは？